为什么需要节约型餐饮服务认证证书 办理流程

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节约型餐饮服务认证

为了促进餐饮服务业健康有序地发展需要以服务标准化、服务认证为手段提高服务质量、规范发展。餐厅餐饮服务认证是明确餐饮服务要求用认证的方式将餐饮服务质量评价的结果明示给服务购买者有利于餐饮企业的化发展。

本标准以顾客感知为基础分析与顾客接触的每一个真实瞬间，运用服务蓝图(SB)技术和服务接触理论甄别并确定了餐厅餐饮服务要求及其管理要求，从餐饮服务的场所、设施、质量、等方面规定其规范化运作的要求。

节俭型餐饮文化建设是一项系统工程,需要消费者,餐饮企业,政1府,社会等多方面联动,教育,舆论宣传等部门的鼎力支持.餐饮经营者和餐饮消费者在经营和消费活动过程中,应该注重自身的思想文化建设,应当发扬光大传统文化之精华,营造一个适应新时代的健康的节俭型餐饮文化氛围,从而起到提升人们的人格,净化人们的心灵的目的.

节约型餐饮是指质量技术监督局出台的《节约型餐饮评价标准》今后将通过标准化的方法，对节约提醒、节约型菜单设计、退换调餐等方面作出细致明确规范，提倡节约、杜绝浪费。该标准将于2014年6月12日起施行。打造节约型、数据型餐饮，采取预约制的方式是值得推崇的。

预约制”已经被广泛接受，且应用范围广泛，收到很不错的效果。其实，到饭店吃饭，我们已经在实施“预约制”了，比如先订座，如果临时去，可能位置也没有了。可对于自助餐，却很少使用“预约制”，因为几乎不设限，来了就可以吃了，可对于饭店来说，不知道多少消费者会前来吃饭，究竟哪些菜需要多准备。其结果往往造成严重浪费，一边是消费者的浪费，多拿却吃不下，这一点，很多饭店已经采取了一些约束措施，比如奖励光盘的消费者，对一些浪费严重的消费者采取多收钱，这无疑是节约的一个重要渠道，但这只是一个方面，另一边是饭店的浪费，多准备了菜，消费者的数量不满足，也造成了浪费，同时增加了饭店的成本。这往往是隐性的，饭店不太可能会宣传自己浪费了多少，这毕竟是自砸招牌的事。在大数据年代，节约不是嘴上说说的，多的是利用数据说话，大数据指导下的节约才是可靠的，也是可行的。

指导原则

1厉行节约，反对浪费

培养科学健康绿色节俭的文明就餐理念，推广简约适度的餐饮消费方式和生活习惯，弘扬勤俭节约优良传统美德。

2机关，

谠政机关率先垂范，谠员干部自觉，做勤俭节约、反对浪费的者，带动形成餐饮节约良好风气和长效机制。

3社会参与，凝聚共识

谠政群机关广大餐饮服务单位和市民群众共同参与，相互监督、相互促进，使浪费可耻、节约为荣成为全社会广泛共识。

4加强宣传，注重引导

利用各种信息媒介平台广泛宣传，宣扬典型和事迹，积倡导新时代文明餐饮文化，引导人们践行厉行节约、反对浪费的餐饮理念。

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